【香港化验所】产妇营养大骨汤怎样做

产妇营养大骨汤的做法

大骨头汤富含蛋白质和其他营养，有助于产妇及时恢复因生育受损的身体。不过，制作大骨汤有诸多注意事项和技巧，正确烹调才能保证汤品健康营养。以下是具体做法：

1.准备

给产妇熬煮大骨头汤时，应选择骨质含量多的骨头，如扇子骨、尾脊骨和直通骨等，少用肥油多的骨头。将骨头洗净后，用开水炖煮10分钟，去除骨头中的杂质。

2.劈开骨头

捞出去掉杂质的骨头，再次清洗，最好用干净的布清理骨头上的附肉和血沫。接着将骨头劈开，使骨髓暴露，确保营养充分融入汤中。香港化验所

3.炖煮

把炖煮过一次的汤水用细纱网过滤干净，与骨头一同放入钢锅。加入适量料酒、葱和姜，大火烧开后撇去浮沫，再用小火炖煮约3小时。

4.食用

一般情况下，骨头汤可多次炖煮食用。骨头炖煮8 - 9小时后，营养才会完全融入汤中。若骨头颜色发白，说明营养已基本吸收完，需更换骨头重新熬煮。

总之，按照上述步骤操作，就能为产妇熬制出营养丰富的大骨汤。